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吴德 提高动物抗病力的营养新技术

896 原作者: 吴德 来自: 预混料?#20197;?
简介
营养 增强动物对疾病的抵抗力减少或消除疾病 抗病力 特异抗病力 受一个特定主基因位点或单基因控制

1抗病营养的概念及意义

营养 增强动物对疾病的抵抗力减少或消除疾病 抗病力 特异抗病力 受一个特定主基因位点或单基因控制

一般抗病力 受多基因及环境的综合影响具体体现在机体对疾病的防御机能和对抗原的免疫应答能力

2动物抗病营养基本原理

营养决定健康 80% 的疾病与免疫功能失调有关 营养影响免疫系统发育和功能 合理营养可以缓解免疫应激的危害 动物健康机制免疫反应

两种不良结果 免疫激活过度 ( 免疫应激 )免疫抑制免疫应激对营养代谢的影响 免疫原免疫系统活化细胞因子释放代谢变化

总趋势 采食下降生长与?#36235;?#32908;沉积降低疾病抵抗力降低

3提高动物抗病力的营养技术

影响免疫反应的因素 营养不佳霉菌毒素断奶注射疫苗环境差异细菌微生物管理不当等

抗病营养的主要途径免疫机能肠道健康抗病基因应激抗营养因子特异疾病

1.jpg

3.1 营养与免疫 21 种营养素 +18 种添加剂评价指标 免疫器官指数免疫细胞增殖与转化细胞因子及基因表达抗体水平及其效价

3.2 营养与肠道健康

2.jpg

3.3 营养与抗病基因

3.4 营养与氧化应激

影响饲料氧化的因素添加脂肪高铁高铜重金属农药霉菌毒素贮藏条件和时间

霉菌毒素的危害 采食下降或拒食生产性能降低免疫抑制饲料毒素残留内脏器官损伤死亡

4提高动物抗病力的关键营养技术

4.1 科学设计饲料配方

建立抗病营养需求?#38382;?#20248;化营养源与营养水平设计全价饲料与全局饲料

4.2 科学利用抗病饲料添加剂

营养性添加剂 有机盐维生素氨基酸多肽

微生态添加剂 活菌制剂低聚糖有机酸酶制剂

生物添加剂 免疫调节剂抗菌肽活性多肽植物提取物

抗病营养需要量 能蛋平衡 低能下高蛋白效果不佳

3.jpg

5营养来源?#20154;?#24179;更重要

传统营养学是营养配平科学在?#23548;?#29983;产中以此理论配制的营养素种类和水平及其平衡度完全相同的不同配方饲料其饲喂效果却大相径庭表明营养问题不仅仅是营养素及其水平的问题营养素平衡不能代表营养内涵的全部

5.1 营养源对动物的影响

多年以来动物营养学一直是围绕解决动物吃什么吃多少和怎么吃的问题传统饲养标准指导下的饲料工业其核心技术和检验指标就是配合饲粮的营养素及其含量和平衡程度但是相同营养素和营养水平的不同配方饲用效果差异很大其核心问题就是营养源的差异因此动物营养的内涵不仅是营养素和营养水平更包括营养源及营养源组合脂肪分为植物源和动物源 矿物质分为有机源和无机源等 蛋白质可来源于植物性饲料和动物性饲料 能量可以通过碳水化合物脂肪或蛋白质提供 碳水化合物可以是淀粉也可以是非淀粉多糖类 氨基酸可以来源于天然蛋白质或者是人工合成的氨基酸单体或氨基酸盐

5.2 蛋?#33258;?#30340;比较效应

不同蛋白质水平会影响仔猪的生产性能相同蛋白质水平的不同蛋?#33258;?#20063;会影响仔猪的生产性能?#30452;?#20197;大豆分离蛋白玉米醇溶蛋白酪蛋白以及复合蛋白 (3 ?#20540;?#30333;?#26102;?#20363;为 65 25 10) 作为唯一蛋?#33258;?#30340;半纯合饲粮并以营养水平相同的玉米-豆粕型实用饲粮作为对?#36134;?#21890;仔猪时发现饲喂半纯合饲粮的仔猪生产性能显著低于实用饲粮 蛋?#33258;?#38388;的比较发现酪蛋白组的日增重和饲料利用率显著高于大豆分离蛋白组和玉米醇溶蛋白组玉米醇溶蛋白组生产性能最低 酪蛋白组和实用饲粮组的?#20540;?#30333;质及氨基酸消化?#39318;?#39640;复合蛋白组和大豆分离蛋白组其?#21361;?#29577;米醇溶蛋白组最低添?#24433;?#22522;酸可以缩小各蛋?#33258;?#22312;生产性能和养分消化率上的差异但不能完全消除差异

5.3 淀粉源的比较效应

淀粉来源不同影响动物的生产性能因为不同来源的淀粉的消化利用率不同用木薯玉米小麦豌豆 4 种不同来源的淀粉饲喂仔猪会表现出前肠和后肠的消化率的明显差异如果比较以玉米早籼稻糙米糯米和抗性淀粉作为淀粉来源时对断奶仔猪饲粮养分消化率的影响会发现糯米饲粮的能量和干物质消化?#39318;?#39640;抗性淀粉显著降低饲粮干物质能量和?#20540;?#30333;质表观消化率饲粮淀粉来源不同其在小肠不同部位的消化率和体外降解程度就不同糯米淀粉的消化率和体外降解率均显著或极显著高于其他淀粉其中空肠前段和回肠末端消化率?#30452;?#20026; 81.90% 和 99.81%?#30452;?#27604;糙米玉米和抗性淀粉高 68.35% 和 3.82%73.63% 和7.03%139.89% 和 21.31%

5.4 脂肪源的比较效应

脂肪来源不同也影响仔猪的生产性能如果在基础饲粮中?#30452;?#28155;加 4.0% 豆油4.0% 猪油4.5% 磷脂后仔猪生产性能会表现更优于基础饲粮组其中豆油组和磷脂组全期饲料利用率及豆油组和猪油组能量蛋白质脂肪和有机物消化率都会高于基础饲粮组

5.5 蛋?#33258;?#30340;微生态效应

饲喂酪蛋白饲粮可显著增加仔猪胃蛋白酶和胰蛋白酶活性提高盲肠乙酸丙酸丁酸和结肠乙酸丙酸含量 大豆分离蛋白组盲肠和结肠的丙酸含量显著高于玉米醇溶蛋白组酪蛋白对增加仔猪后肠 ( 盲肠和结肠 ) 食糜的总细菌和乳酸杆菌的数量也有明显的?#20040;?#20248;质的蛋?#33258;?#21487;通过降?#32479;?#36947; pH维持肠道组织结构增加有益菌的数量和比例而有利于肠道健康劣质蛋?#33258;?#21017;相反

5.6 淀粉源的微生态效应

不同来源淀粉因在肠道的消化部位和消化率不同也会影响小肠的发育以及肠道微生物的生长繁殖豌豆淀粉影响仔猪后肠段 ( 盲肠和结肠 ) 食糜的总细菌数量增加肠道双歧杆菌乳酸杆菌芽孢杆菌的数量及其占总细菌数量的比值降低食糜大肠杆菌的数量 木薯淀粉的作用则与豌豆淀粉相反玉米淀粉和小麦淀粉对仔猪肠道微生物数量的影响较小淀粉源对微生物的影响取决于淀粉所含的直链淀粉与支链淀粉的数量及其消化部位不同豌豆淀粉中直链淀粉与支链淀粉比例最高前肠消化率低木薯淀粉中直链淀粉与支链淀粉比例最低前肠消化率高 而玉米淀粉和小麦淀粉的直链淀粉数量和直链淀粉与支链淀粉比例居中

5.7 脂肪的微生态效应

很多人认为脂肪与肠道微生物之间没有太大的关系但?#23548;是?#20917;是饲喂椰子油时盲肠内容物大肠杆菌数量最低而乳酸杆菌数量最高而牛油的作用与此相反棕桐油和玉?#23376;途?#20013;这其中的机理目前还不是太清楚但很多研究结果都表现为不同来源的脂肪能够调控肠道微生态环境进而影响动物肠道健康

以四川农业大学陈代文教授为主的动物营养学家提出的营养的三级结构将是未来指导饲料配方设计的主流趋势在营养三级结构模式中将更多的注重营养素的效应问题 以脂肪作为能源时微量元素有机源比无机源可能更好但以碳水化合物为能源时有机源和无机源的差异可能更小 以完整蛋白作为氨基酸来源时饲料的总蛋白质水平就比以合成氨基酸作为来源时高 把作为能量源的小麦与酶制剂同时添加小麦的有效能值就可提高等

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5.8 新的饲?#27010;?#21046;原则和步骤

新的饲?#27010;?#21046;思?#26041;?#35201;求按照系统科学的思维和方法进行统筹考虑各级结构的作用和影响逐级优化以实现饲料营养价值或功效的最大化首先要明确目的要求弄清饲料的使用对象和功效定位后者如促生长保健抗病?#20998;ʸ牧?#31561; 其?#21361;?#35201;选择营养来源确定每种营养素的来源每种营养素通常应考虑 2~3 种来源第三遴选添加剂选用与饲料使用对象和功效定位相?#35270;?#19982;营养源的有正向互作效应的非营养性饲料添加剂 第四优化营养结构包括营养素及其营养源组合比例饲料添加剂组合比例各种营养素的适宜水平 第五计算和优化配?#20581;?#33829;养内涵不仅仅是营养素和营养水平问题而是包括营养素营养源促营养素在内的具有多级层次的复杂的互作关系在未来的的一?#38382;?#38388;饲料设计的重点将从营养素转向营养源只有深入了解营养的本质和营养需要的含义才能更好地优化营养结构提高饲料利用效率促进动物遗传潜力的充分发挥

作者吴德     来源预混料?#20197;?/font>
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